FORMAÇÃO PRESENCIAL NA CAPITAL DA CERVEJA
Sobre o Curso de Mestre Cervejeiro da Escola Superior de Cerveja e Malte
O Curso de Mestre Cervejeiro da ESCM é o mais completo na área de produção industrial de cervejas e destilados disponível atualmente na América Latina!
O curso compreende todas as etapas do processo de produção, controles de qualidade, controles de processos, matérias-primas, equipamentos, análise sensorial e temas correlacionados, como gestão
ambiental, microbiologia, sanitização, além de gestão de empreendimentos.
Com ele você terá todo o embasamento teórico e prático necessário para sair das nossas salas de aula, laboratórios e estágios e assumir a produção de uma cervejaria.
E tudo isso vivendo em Blumenau, a capital brasileira da cerveja!
Público-Alvo: Curso direcionado àqueles procuram conhecimentos avançados em produção industrial de cervejas.
Requisito: Ensino médio completo
No Curso Técnico de Mestre Cervejeiro você irá:
Adquirir capacidade técnica qualificada para executar e gerenciar as atividades desenvolvidas em uma cervejaria, dentre as quais:
- elaboração de receitas,
- seleção e recebimento das matérias-primas,
- fabricação e controles de qualidade,
- envase,
- distribuição do produto final;
Aprender como atuar na supervisão das atividades de uma unidade industrial de fabricação de cervejas;
Dominar todas as etapas de produção da cerveja, da moagem do malte, maceração, filtração, fervura, decantação e resfriamento do mosto à fermentação, maturação, filtração e envasamento do produto;
Desenvolver aptidão para realizar análises químicas, biológicas e sensoriais, tanto no controle das matérias-primas e aditivos empregados na produção da bebida quanto no tratamento do produto final.
Receber 4 CERTIFICAÇÕES:
• DIPLOMA de Técnico em Cervejaria, com possibilidade de filiação ao Conselho Regional de Química (responsabilidade técnica).
• Certificado de Mestre Cervejeiro
• Certificado de Mestre Destilador
• Certificado de Mestre Malteiro
Início: 02/2024
Duração: 1 Ano
Horário: 13h às 22h
Dias da Semana: Segunda a Sexta-feira
Formação: Técnico | Presencial
Carga Horária: 1400 horas
