O Mestre em Estilos® é o 1º curso de especialização para o Sommelier de Cervejas formado. Ele é baseado no Brewers Association e tem o objetivo treinar profundamente os diversos estilos existentes.
Ementa
O curso de Especialização em Estilos – Mestre em Estilos® é o primeiro curso de especialização para o Sommelier de Cervejas ja formado. O curso é baseado no Brewers Association Styles Guidelines® e tem como objetivo treinar profundamente o conhecimento do Sommelier de Cervejas nos numerosos estilos de cervejas existentes. O curso é uma grande imersão no universo das escolas cervejeiras, passando detalhadamente pelos países que as compõe, destrinchando história, dezenas de estilos e sub-estilos.
As degustações são numerosas e com elevada profundidade técnica, com modelos comparativos e verticais de variadas cervejas referências de seu estilo, ampliando significativamente o espectro e a profundidade do conhecimento prático do profissional. Em função dos aspectos abordados, o curso de Mestre em Estilos torna-se um grande diferencial para o curriculum e experiência do Sommelier de Cervejas, já que o habilitará no reconhecimento eficaz dos estilos de cerveja, tornando-o capaz de iniciar-se como juiz em concursos profissionais de cerveja.
Conteúdo
- Comparações entre Brewers Association e BJCP;
- Aprofundamento teórico e prático em estilos e sub-estilos alemães;
- Aprofundamento teórico e prático em estilos e sub-estilos belgas;
- Aprofundamento teórico e prático em estilos e sub-estilos anglo-saxônicos;
- Aprofundamento teórico e prático em estilos e sub-estilos americanos e de outras origens;
- Parâmetros de qualidade relevantes para os estilos;
- Simulações práticas de competições cervejeiras;
- Identificação cega de estilos de cerveja;
- Degustações verticais;
- Degustações às cegas.
