Kit de Padrões de Aroma de Lúpulo

Treinamento Para Seus Sentidos

Hop Aroma Standard Kit

O kit contém 12 frascos de aroma individuais, cada um representando uma das categorias de aroma que compõem a linguagem sensorial de 12 pontos de Barth-Haas. Você terá uma ferramenta inestimável para treinar sua equipe – e alinhar todos os aspectos sensoriais do lúpulo e da cerveja.

Sem padrões existentes, é difícil obter descrições sensoriais uniformes. É por isso que o Barth-Haas Group desenvolveu uma linguagem sensorial uniforme especificamente para lúpulo e cervejas lupuladas que define 12 categorias de aroma e identifica os atributos específicos de cada uma.

Usar o Hop Aroma Standards Kit como uma ferramenta de aprendizado ajudará os cervejeiros a entender melhor alguns dos compostos aromáticos presentes no lúpulo e a se preparar melhor para descrever aromas específicos. Agora, quando alguém descreve um lúpulo como cítrico, você pode saber que está falando a mesma língua.

Os 12 Aromas lupulados

FLORAL
Sabugueiro, flor de camomila, lírio-do-vale, jasmim, flor de macieira, rosa, gerânio, cravo, lilás, lavanda

CITRINO
Toranja, laranja, limão, lima, bergamota, capim-limão, gengibre, tangerina

FRUTA DOCE
Banana, melancia, melão, pêssego, damasco, maracujá, lichia, frutas secas, ameixa, abacaxi, cereja, kiwi, manga, goiaba

FRUTA VERDE
Pera, marmelo, maçã, groselha, uvas para vinho branco

 BAGA E GROSELHA
Cassis, mirtilos, framboesas, amoras, morangos, cassis (groselha preta), groselha vermelha, morangos silvestres, cranberries

CREME DE CARAMELO
Manteiga, chocolate, iogurte, mel, creme, caramelo, toffee, café, tonka, baunilha

AMADEIRADO AROMÁTICO
Tabaco, conhaque, barrica, couro, aspérula, incenso, mirra, resina, cedro, pinho, terroso

MENTOL
Hortelã, erva-cidreira, cânfora, mentol, fermento de vinho

ERVAS
Lovage, thuja, manjericão, salsa, estragão, endro, erva-doce, tomilho, alecrim, manjerona, chá verde, chá preto, chá mate, sálvia

PICANTE
Pimenta malagueta, curry, zimbro, anis, noz-moscada, alcaçuz, cravo, gengibre, sementes de funcho

VERDE-GRAMADO
Grama verde, grama fresca cortada, feno, folhas de tomate, pimentão verde, urtiga

VEGETAL
Caldo de aipo, raiz de aipo, alho francês, cebola, alcachofra, alho, alho selvagem

Incluso no Conjunto:

O Hop Aroma Standards Kit contém 12 frascos de aroma individuais, cada um representando uma das categorias de aroma que compõem a linguagem sensorial de 12 pontos da Barth-Haas. O Kit foi criado como uma ferramenta para treinar os cervejeiros e a indústria cervejeira sobre os aromas únicos do lúpulo. Cada frasco é feito de compostos de qualidade alimentar que foram desenvolvidos para cheirar (ortonasal),
não para consumo.

Uma maneira melhor de comprar lúpulo

Com o novo recurso Shop By Aroma em nosso novo site, agora é ainda mais fácil comprar lúpulo e descobrir suas próximas variedades favoritas. As cores em cada cone de lúpulo correspondem aos aromas primários que cada variedade oferece.
Ao clicar em Citrus , você verá lúpulos como Amarillo® , Azacca® , Barbe Rouge , e alguns de nossos favoritos como Citra® , Cashmere , etc. identificar outros aromas que compõem o lúpulo. Esperamos que esta nova forma de comprar o ajude a escolher o melhor lúpulo para a sua cerveja, seja você um cervejeiro experiente em busca de algo específico ou esteja querendo experimentar e experimentar algo novo.